Lättade på täcket till en av odlingslådorna i dag. Har inte haft så fin sallad på länge. Det beror väl på det kalla och blöta vädret, att jag varit noga med täckningen och har rensat ogräs…
Den ljusgröna är ekbladssallat ‘Red sallad Bowl’ och den mörkgröna till vänster är ‘Lettony’ (frön från Thomspon&Morgan). Båda var jättegoda med bara lite olivolja, vinäger och salt på.
I den här lådan odlar jag också slingerkrasse, annars får jag inte ha kvar den. Någon äter upp den! Kanske samma typ som tuggar på mina flox! För andra gången i år, ska de hinna blomma?
Har kokat sylt också. På rabarber och kvanne.
Det är kvannens ihåliga stjälkar man använder.
Kvanne är en favorit och jag har alltid några plantor i trädgården. De frösår sig ju, men är lätta att rensa bort och så kan man behålla dem man vill ha kvar. De blir stora, meterhöga och breda om de trivs.
Hittade recept i den här boken
Av Jan Hedh och Klas Andersson (foto) Prisma, med recept till alla slags sylter man kan tänka sig. Verkligen heltäckande och proffsigt om inte annat så är det kul läsning. Här handlar det om att inte använda atomon, natriumbensoat eller andra konserveringsmedel.Citronsaften och marinering är en del av hemligheten om jag förstår saken rätt.
Kvannesylten består av rabarber, kvanne, citronsaft och socker som först får stå och marinera i ett dygn och sedan kokar man upp den till 105 grader (syltprov), häller upp på sterila burkar och försluter.
Inte så svårt men så gott.
Ja, ja jag ska göra en bättre etikett sen. Nu var burken så varm så det gick inte att trixa till det lite snyggare!
Kvannen ger verkligen en mycket speciell smak. Gott. Kan tänka mig hur bra det skulle bli på rostad macka med västerbottenost och sylt på toppen.
Om det bara kan bli lite varmare nu och några timmar sol ibland så kommer allting växa jättefint. La gräsklipp i tomatkrukorna i växthuset häromdagen och det gör alltid susen. De blir genast mörkgröna och växer så man nästan ser det.
